Овощное рагу с фасолью — это аппетитное и сытное блюдо, состоящее из белой фасоли, лука, моркови и болгарского перца. Это идеальный выбор для вегетарианцев и всех, кто хочет насладиться вкусным и полезным обедом или ужином. Овощное рагу — отличный способ разнообразить повседневное меню и получить множество полезных веществ.
Ингредиенты:
- Фасоль белая – 150-200 г
- Лук репчатый – 1 шт. (100 г)
- Морковь – 1 шт. (150 г)
- Перец болгарский – 1 шт. (150 г)
- Паприка молотая – 1 ч. ложка
- Масло растительное – 2 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Укроп свежий (для подачи, по желанию) – по вкусу
Процесс приготовления:
- Нарежьте лук и морковь кубиками, а болгарский перец — полосками.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте лук до золотистой корочки.
- Добавьте морковь и перец, продолжайте обжаривать еще 5 минут.
- Посыпьте паприкой, добавьте фасоль и немного воды. Тушите под крышкой до готовности овощей.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте, посыпав свежим укропом.
Полезные свойства:
Фасоль богата растворимыми волокнами, которые помогают снизить уровень холестерина и сахара в крови. Морковь содержит бета-каротин, способствующий здоровью глаз и кожи. Болгарский перец богат витамином C и антиоксидантами.
Калорийность:
На 100 г блюда примерно 80 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов (на 100 г):
| Компоненты | Содержание (г) | Процент от общей калорийности (%) |
|---|---|---|
| Белки | 3 | 15% |
| Жиры | 2 | 20% |
| Углеводы | 12 | 65% |
Совет:
Добавьте к рагу немного свежего чеснока и томатов для более насыщенного вкуса. Подавайте с кусочком свежего хлеба или как гарнир к основному блюду.
🌿