Гратен — это аппетитное и сытное блюдо, приготовленное из кабачков, мясного фарша и сливок. Оно запекается в духовке до появления золотистой корочки, а сверху посыпается тертым сыром.
Ингредиенты:
- 300 г свино-говяжьего фарша
- 300 г кабачков
- 120 мл сливок (20%)
- 100 г твёрдого сыра
- 1 шт. лук репчатый
- 2 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки трав прованских (смесь тимьяна, базилика и орегано)
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
Процесс приготовления:
- Нарежьте кабачки тонкими кружками.
- Обжарьте лук на растительном масле до золотистой корочки.
- Добавьте фарш и обжаривайте до готовности.
- Влейте сливки, добавьте прованские травы, соль и перец. Подогревайте, пока сливки не загустеют.
- В форму для запекания выложите слой кабачков, затем слой фарша с луком, повторяйте слои до конца ингредиентов.
- Посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в разогретой духовке при 180°C до золотистой корочки (примерно 25–30 минут).
Полезные свойства:
Кабачки богаты витаминами и минералами, особенно витамином C и калием. Фарш является источником белка и железа, а сыр содержит кальций и белок.
Калорийность:
В 100 граммах блюда примерно 150 ккал.
Соотношение белков, жиров и углеводов:
| Компоненты | Содержание (г) | Процент от общей калорийности (%) |
|---|---|---|
| Белки | 10 | 26% |
| Жиры | 9 | 54% |
| Углеводы | 5 | 20% |
Совет:
Попробуйте добавить немного измельченного чеснока или свежей зелени для дополнительного аромата и вкуса.